Paprika-Risotto mit Faschiertem
Das Paprika-Risotto mit Faschiertem zaubert einen Hauch Köstlichkeit auf den Teller. Mit diesem Rezept wird bestimmt jeder satt.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Paprika (rot) |
| 200 | g | Faschiertes |
| 150 | g | Risottoreis |
| 300 | ml | Gemüsesuppe |
| 250 | ml | Tomatensaft |
| 50 | ml | Weißwein |
| 1 | EL | Öl |
| 40 | g | Parmesan (frisch gerieben) |
| 1 | Prise | Salz (Menge nach Geschmack) |
| 1 | Prise | Pfeffer (Menge nach Geschmack) |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel schälen, halbieren und feinwürfelig schneiden. Danach die Paprika waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls feinwürfelig schneiden.
Schritt 2
Nun das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, darin Zwiebeln und Paprika für 5 Minuten anbraten.
Schritt 3
Dann das Fleisch dazugeben und unter ständigem Rühren mit anbraten, bis das Fleisch eine braune Farbe angenommen hat.
Schritt 4
Jetzt den Reis dazugeben und das Ganze mit dem Weißwein ablöschen. Im Anschluss mit der Suppe aufgiessen.
Schritt 5
Das Risotto 10 Minuten kochen lassen, dabei immer wieder umrühren damit nichts anbrennen kann.
Schritt 6
Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist den Tomatensaft dazugeben und das Gericht für weitere 15 Minuten kochen.
Schritt 7
Zum Schluss den Käse unterrühren und das Risotto mit Salz sowie Pfeffer gut abschmecken.
Nährwert pro Portion
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