Papayarisotto
Mit dem exotischen Papayarisotto - Rezept kommt karibisches Flair zu Ihnen auf den Esstisch.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Risottoreis |
| 750 | ml | Gemüsesuppe |
| 50 | g | Geriebener Käse |
| 1 | Prise | Safran |
| 200 | ml | Weißwein (trocken) |
| 1 | Stk | Papaya |
| 1 | TL | Rosmarin |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zunächst die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Papaya wird ebenfalls geschält, danach halbiert, entkernt und anschließend in kleine Stücke geschnitten.
Schritt 3
Die Zwiebelstücke mit ein bisschen Rosmarin in einer Pfanne mit Öl anbraten.
Schritt 4
Auch der Risottoreis kann hinzugefügt werden und wenige Minuten angeröstet werden.
Schritt 5
Eine Prise Safran hinzufügen.
Schritt 6
Nun mit dem Weißwein ablöschen, etwas köcheln lassen und anschließend mit der Gemüsesuppe aufgießen. Einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
Schritt 7
Das Risotto weitere 20 Minuten köcheln lassen. Zu dem fertigen Risotto die Papayawürfel mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 8
Am Schluss das Risotto mit geriebenem Käse bestreuen.
Nährwert pro Portion
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