Paella
Es gibt unzählige Rezept - Varianten von der Paella. Doch die Hauptzutaten sind immer Fisch, Hühnerfleisch, Reis und Safran.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | Stk | Tomaten |
| 300 | g | Hühnerfleisch |
| 400 | g | Paella-Reis |
| 1 | l | Suppenfond |
| 1 | TL | Safran |
| 1 | TL | Paprikapulver |
| 0.5 | Stk | Paprika (rot) |
| 100 | g | Erbsen |
| 8 | Stk | Garnelen |
| 1 | Stk | Zitrone |
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Zeit
70 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Die Tomaten und Hühnerfleisch würfelig und Paprika in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Das Olivenöl in einer Paella-Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin goldbraun anbraten. Die Tomaten hinzufügen und ein paar Minuten unter ständigem Rühren mitrösten, anschließend das Fleisch hinzufügen und gut anbraten.
Schritt 3
Dann den Reis hinzufügen, etwas anrösten und mit Suppenfond aufgießen. Anschließend Paprikapulver und Safran beimengen und alles gut verrühren.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die Garnelen in einer Pfanne auf beiden Seiten anbraten und warm stellen. Die Zitrone in Spalten schneiden.
Schritt 5
Wenn die meiste Flüssigkeit verkocht ist, können die Erbsen und die Paprikaringe der Paella hinzugefügt werden. Nach ca. 35 bis 40 min. ist die Paella fertig.
Tipps zum Rezept
- Sie können auch noch Muscheln hinzufügen.
Nährwert pro Portion
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