Osterhasen aus Topfenteig
Das Osterhasen aus Topfenteig Rezept ist völlig einfach in der Zubereitung. Gleich probieren und die lieblichen Osterhasen fürs Osternest bereit halten.
Zutaten für 4 StückStücke
Zutaten Für den Topfenteig
| 260 | g | Weizenmehl (universal) |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 1 | Stk | Ei (Größe M) |
| 50 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 130 | g | Topfen (mager) |
| 40 | ml | Sonnenblumenöl |
| 3 | EL | Milch |
Zutaten zum Bestreichen
| 1 | Stk | Ei (versprudelt, zum Bestreichen) |
Zutaten zum Verzieren
| 50 | g | Butter (zerlassen) |
| 60 | g | Kristallzucker |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Osterhasen aus Topfenteig zuerst das Mehl mit dem Backpulver, Ei, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
Schritt 2
Danach den Topfen, Öl und die Milch hinzugeben, alles mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Nun den Teig in 5 Teile teilen à ca. 80-90 g, davon jeweils ein kleines Stück abzwicken und 5 Hasenpommel daraus formen. Oder wie am Bild, ganz ohne Pommel belassen.
Schritt 4
Dann jedes Teigstück zu einer gleichmäßigen ca. 30 cm langen Rolle formen, die Enden dabei etwas dünner werden lassen.
Schritt 5
Die Enden der Teigrolle 2x übereinanderschlagen, eventuell die Spitzen nachformen. Mit den restlichen drei Teigstücken genauso verfahren.
Schritt 6
Alle Hasen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Ei bestreichen. Für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) backen.
Schritt 7
Die noch heißen Hasen aus dem Ofen nehmen mit flüssiger Butter bestreichen und sofort in Kristallzucker wälzen.
Tipps zum Rezept
- In die runde Öffnung des Hasens kann eine kleine Teigkugel gelegt werden, oder kann auch ein hartgekochtes, gefärbtes Ei in die Öffnung gelegt werden. Dann ist es zu empfehlen ohne Zucker die Hasen zu servieren und die Hasen etwas görßer zu machen.
- Die Hasen können auch (wie am Bild) ganz ohne Pommel zubereitet werden.
- Da es ein Topfenteig ist, schnell arbeiten!
Nährwert pro Stück
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