Osterhasen aus Öl-Topfenteig
Nicht nur das Auge, sondern auch den Gaumen erfreut dieses Rezept für Osterhasen aus Öl-Topfenteig zum Osterfest.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 125 | g | Topfen |
| 60 | ml | Milch |
| 50 | g | Rapsöl |
| 20 | g | Rohrzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Ei |
| 275 | g | Dinkelmehl (Type 700) |
| 2 | TL | Weinsteinbackpulver |
| 1 | EL | Dinkelmehl für die Arbeitsplatte |
| 100 | g | Marillenmarmelade |
| 1 | EL | Milch zum Bestreichen |
| 0,5 | TL | Staubzucker zum Bestreuen |
| 0,5 | TL | Ceylon-Zimt zum Bestreuen |
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Topfen, Milch, Rapsöl, Zucker, Salz und Ei mit dem Mixer schaumig rühren.
Schritt 2
Dann das Dinkelmehl mit Backpulver vermischen und in die Topfenmasse sieben. Mit den Mixer-Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Nun ein Backblech mit Backpapier belegen und das Backrohr auf 190° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 4
Den Teig halbieren und auf der bemehlten Arbeitsplatte dünn ausrollen. Hasen ausstechen und diese aufs Backblech legen. Ca. einen halben Teelöffel Marillenmarmelade auf den Hasenbauch setzen.
Schritt 5
Die zweite Teighälfte ebenfalls dünn ausrollen, Hasen ausstechen und auf die vorbereiteten Hasen legen. Die Ränder gut andrücken.
Schritt 6
Die Hasen mit Milch bestreichen. Staubzucker und Zimt gut vermischen und damit die Hasen bestreuen.
Schritt 7
Das Blech auf mittlerer Schiene in das Backrohr schieben und ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
- Diese Osterhäschen eignen sich in Klarsichtfolie verpackt als Mitbringsel.
Nährwert pro Portion
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