Omas Zwiebelsuppe

von Theresa-M, aktualisiert am 06.05.2024
4,1 (15 Stimmen)

Besonders in der kalten Jahreszeit sind Suppen sehr beliebt. Das Rezept von Omas Zwiebelsuppe heizt richtig ein.

Omas Zwiebelsuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 6 PortionPortionen

100 g Butter
800 g Zwiebel
4 EL Mehl
1.5 l Suppe
2 Stk Essig
100 ml Schlagobers
200 ml Weißwein
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In einem Topf mit Butter andünsten, Mehl dazu geben und kurz mitdünsten.

Schritt 2

Mit der Suppe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Eigelb, Wein und Obers vermengen und in die Suppe rühren.

Schritt 4

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Ev. mit Kräuter garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
300
Fett
22 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
15 g

Autor

Theresa-M
Theresa-M
Food-Redakteur:in

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