Omas Weißbrot
von Martina1988, aktualisiert am 26.04.2026
Omas Küche ist doch die beste - hier ein köstliches Rezept für ein Weißbrot.
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Zutaten für 20 PortionPortionen
| 1 | kg | Weizenmehl, Type 550 |
| 0.5 | l | Lauwarmes Wasser |
| 2 | Pk | Trockengerm |
| 2 | TL | Salz |
| 1 | Schuss | Öl |
| 1 | Schuss | Wasser zum Bepinseln |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
115 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 100 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Germ im lauwarmen Wasser auflösen und danach alle Zutaten (außer Öl) für ca. 10 Minuten kräftig zu einem Teig verkneten. Danach das Öl dazumischen.
Schritt 2
Teig zudecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen (ca. 45 Minuten).
Schritt 3
Danach den Teig noch einmal kurz durchkneten, in eine passende Form geben, etwas mit Wasser bepinseln und noch einmal ca. 20 Minuten gehen lassen.
Schritt 4
Bei 210 Grad Heißluft Brot backen und nach 10 Minuten auf 180 Grad reduzieren. Anschließend Brot ca. 20-25 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Eine Schale mit Wasser während der Backzeit ins Backrohr stellen, damit das Brot besser aufgeht.
Nährwert pro Portion
kcal
184
Fett
2 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
36 g
Autor
User
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Sehr leckeres und gutes Brot.
Bin gespannt, wie es ist wenn ich es toaste.