Omas Rostbraten

Name: Omas Rostbraten
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 EL Butterschmalz; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Rostbraten (je 250 g); 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (7 Stimmen)

Für Omas Rostbraten muss das Fleisch gut abgehangen sein und einen Fettrand haben, dann gelingt dieses Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Rostbraten (je 250 g)
2	EL	Butter
2	EL	Butterschmalz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Omas Küche Österreich Rindfleisch Hausmannskost

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für Omas Rostbraten zuerst das Fleisch klopfen und mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen. An der Fettseite zweimal mit dem Messer einschneiden.

Schritt 2

In einer Pfanne mit Butterschmalz auf beiden Seiten gut braten. Den Bratenrückstand mit der Suppe ablöschen und einkochen lassen. Dann alles für ca. 60 Min. langsam im Ofen braten.