Omas geröstete Leber

Name: Omas geröstete Leber
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Apfel; 1 EL Majoran; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Rotwein; 1 Prise Salz; 600 g Schweineleber; 100 g Speck; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (11 Stimmen)

Ein Lieblings - Rezept ist Omas geröstete Leber mit Speck und Apfel. Ein Mittagessen, für alle die gerne Innereien essen.

Zutaten für 3 PortionPortionen

600	g	Schweineleber
1	Stk	Zwiebel
100	g	Speck
2	Stk	Apfel
1	EL	Majoran
3	EL	Rotwein
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Apfel Braten Omas Küche Österreich Hausmannskost Wein Speck Innereien 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für Omas geröstete Leber zuerst die Leber putzen und in dünne Streifen schneiden. Den Speck würfel. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Äpfel schälen und dünn blättrig schneiden.

Schritt 2

In einer heißen Pfanne den Speck auslassen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz anrösten.

Schritt 3

Dann die Leber dazugeben, einmal kräftig anrösten lassen. Den Apfel dazugeben mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Rotwein ablöschen, kurz ziehen lassen und servieren.