Ofenkarotten mit Cashews
von Stefan-P, aktualisiert am 06.05.2024
Geschmorte Ofenkarotten mit Cashews ist ein köstliches, vegetarisches Rezept als Beilage oder Hauptgang mit Sättigungsbeilage.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Karotten |
| 3 | Stk | Schalotten |
| 100 | g | Cashews |
| 1 | TL | Meersalz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Bevor die Karotten vorbereitet werden, wird der Ofen auf 180°C vorgeheizt. Dann werden die Karotten sehr gut gewaschen und in eine ofenfeste Form gelegt.
Schritt 2
Darin werden sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer durchgemischt und gewürzt.
Schritt 3
Dazu kommen noch geschälte und in Ringe geschnittene Schalotten. Über die Karotten verteilt, wird das Gemüse für ca. 25 Minuten im Ofen geschmort.
Schritt 4
Inzwischen die Cashews grob hacken und in den letzten 5 Minuten über das Gemüse streuen.
Tipps zum Rezept
- Besonders schön angerichtet wird mit frisch gehacktem Koriander, der nochmals tolle Aromen beisteuert.
Nährwert pro Portion
kcal
270
Fett
17 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
25 g
Autor
Food-Redakteur:in
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 20:08
von Silviatempelmayr
am 01.09.2026 19:21
von hexy235
am 01.09.2026 19:15
von hexy235
am 01.09.2026 19:08
von Lara1
am 01.09.2026 19:08
von hexy235
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Maarja
Das klingt sehr interessant. Ich würde auf jeden Fall vor dem Servieren noch wie empfohlen den frischen Koriander zugeben
Auf Kommentar antworten
enibas64
Die Karotten bekommen durch die Cashewkerne einen gewissen Pfiff. Es ist eine schmackhafte Beilage, die ich sehr empfehlen kann,
Auf Kommentar antworten