Nussbiskotten mit Brunch buttrig frisch
Die Nussbiskotten mit Brunch buttrig frisch sind besonders bei Kindern beliebt, weil sie sehr schokoladig sind. Ein Rezept für die Weihnachtszeit.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 110 | g | Haselnüsse (gerieben) |
| 110 | g | Staubzucker |
| 200 | g | Brunch buttrig frisch |
| 250 | g | Weizenmehl |
| 2 | EL | Rum (oder Milch) |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten zum Zusammenkleben
| 150 | g | Nougat |
Zutaten zum Verzieren
| 50 | g | Schokolade |
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Küchenutensilien
Zeit
70 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die geriebenen Haselnüsse, Staubzucker, Weizenmehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen, dann Brunch buttrig frisch in kleinen Flocken untermischen. Zusammen mit dem Rum rasch zu einem Mürbteig kneten.
Schritt 2
Diesen nun eine halbe Stunde rasten lassen, anschließend auf einem Nudelbrett mit etwas Mehl 2-3 Millimeter dick ausrollen. Mit einem Keksausstecher in Biskottenform kleine Biskotten ausstechen.
Schritt 3
Auf ein Backblech setzen (ein bisschen Abstand halten, sonst "wachsen" die Kekse zusammen) und bei 190°C Ober-/Unterhitze etwa 10 Minuten lang backen.
Schritt 4
Zum Schluss Nougat leicht erwärmen und glatt rühren, je zwei Kekse mit etwas Nougat zusammenkleben.
Schritt 5
Die Schokolade temperieren, in einen kleinen Spritzsack füllen und damit feine Linien über die Kekse ziehen.
Tipps zum Rezept
- Wenn man geröstete Haselnüsse verwendet, schmecken die Kekse noch viel aromatischer. Statt einem Spritzsack kann man auch einen Frischhaltebeutel verwenden, von dem man eine winzige Ecke abschneidet.
Nährwert pro Portion
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