Muffins mit Speck und Gorgonzola GU (Geschützte Ursprungsbezeichnung)

Name: Muffins mit Speck und Gorgonzola GU (Geschützte Ursprungsbezeichnung)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 24 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 120 g Gorgonzola GU (mild); 3 EL Leinsamenöl; 140 g Mehl Typ 00; 125 ml Milch; 6 Schb Speck; 1 TL Trockengerm

von Gorgonzola, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Das Rezept Muffins mit Speck und Gorgonzola GU schmeckt besonders und wird gern als warmer Snack serviert.

Zutaten für 2 PortionPortionen

120	g	Gorgonzola GU (mild)
6	Schb	Speck
140	g	Mehl Typ 00
1	TL	Trockengerm
125	ml	Milch
3	EL	Leinsamenöl
1	Stk	Ei

PortionPortionen

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Zeit

24 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Muffins mit Speck und Gorgonzola GU zuerst das Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen. Das Backrohr auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Dann die Speckscheiben in einer Pfanne knusprig grillen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Danach in feine Stücke schneiden und auf einem Teller abkühlen lassen.

Schritt 3

Nun das Mehl in eine Schüssel geben und die Germ dazugeben. In eine weitere Schüssel die flüssigen Zutaten MIlch, Leinsamenöl und das Ei gut versrpudeln. Dann erst dem Mehl zufügen und zu einem dickflüssigen Teig rühren.

Schritt 4

Diese Masse dann in die vorbereiteten Förmchen füllen und für 15-20 Minuten im Ofen bei 180°C backen. Dann aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und lauwarm servieren.