Mozartmousse
Das herrliche Mozartmousse zergeht schon auf der Zunge und verführt jedem. Ein Dessert - Rezept für besondere Anlässe!
Zutaten für 4 PortionPortionen
Zutaten für das Schokomousse
| 75 | g | Kochschokolade |
| 30 | g | Staubzucker |
| 1 | EL | Rum |
| 100 | ml | Pâtisserie-Creme |
Zutaten für das Nougatmousse
| 100 | ml | Pâtisserie-Creme |
| 30 | g | Nougatcreme |
Zutaten für das Pistazienmousse
| 30 | g | Schokolade (weiß) |
| 30 | g | Pistazien (gerieben) |
| 5 | g | Staubzucker |
| 1 | Msp | Salz |
| 100 | ml | Pâtisserie-Creme |
Zutaten zum Garnieren
| 4 | Stk | Mozartkugeln |
| 50 | ml | Pâtisserie-Creme |
Weitere Rezeptideen
Zeit
100 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Schokomousse: Die Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Die Pâtisserie-Creme mithilfe eines Mixers ca. 4 Minuten schlagen, bis diese fest ist. Den Staubzucker einrühren und die geschmolzene Schokolade vorsichtig unterheben. Nach Belieben mit dem Rum verfeinern – die Masse in Gläser füllen und 30 Minuten kühl stellen.
Schritt 2
Das Pistazienmousse mit den vorgesehenen Zutaten auf die gleiche Weise wie das Schokomousse zubereiten. Zum Schluss die Pistazien und das Salz unterrühren. Pistazienmousse ebenfalls in die Gläser füllen und wieder für 30 Minuten kühl stellen.
Schritt 3
Für das Nougatmousse: Pâtisserie-Creme ca. 4 Minuten aufschlagen, anschließend vorsichtig die Nougatcreme einrühren und auf das Pistazienmousse schichten.
Schritt 4
Noch etwas Pâtisserie-Creme aufschlagen, auf das Schichtmousse dressieren und mit ein oder zwei halben Mozartkugeln dekorieren.
Tipps zum Rezept
- Das Mozartmousse bis zum Servieren kühl stellen.
Nährwert pro Portion
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