Moosbeernocken

Name: Moosbeernocken
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter (für die Pfanne); 100 g Mehl (glutenfrei); 200 ml Milch; 300 g Moosbeeren; 2 EL Rohrzucker (braun); 1 Prise Salz; 4 EL Staubzucker (zum Bestreuen)

von -michi-, aktualisiert am 08.08.2026

4,5 (939 Stimmen)

Ein köstliches und süßes Rezept aus Westösterreich sind diese herrlichen Moosbeernocken.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Moosbeeren
2	EL	Rohrzucker (braun)
200	ml	Milch
1	Prise	Salz
100	g	Mehl (glutenfrei)
2	EL	Butter (für die Pfanne)
4	EL	Staubzucker (zum Bestreuen)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Moosbeeren

Für diese einfachen Moosbeernocken zuerst die Moosbeeren gründlich waschen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

2 EL Rohrzucker (braun), 200 ml Milch, 1 Prise Salz, 100 g Mehl (glutenfrei)

Danach Rohrzucker, Milch, eine Prise Salz und Mehl mit einem Schneebesen in einer Schüssel nur kurz verrühren und dann die Moosbeeren unterheben.

Schritt 3

2 EL Butter (für die Pfanne)

Anschließend die Butter in einer heißen Pfanne schmelzen lassen, mit einem Löffel grobe Nocken ausstechen und in die Pfanne setzen - bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite goldbraun backen.

Schritt 4

4 EL Staubzucker (zum Bestreuen)

Zum Schluss die Moosbeernocken aus der Pfanne nehmen, mit Staubzucker bestreuen und warm servieren.

Tipps zum Rezept

Eine Prise Zimt oder abgeriebene Zitronenschale sorgen für extra Geschmack.
Falls man tiefgekühlte Moosbeeren verwendet, diese vorher vollständig auftauen und gut abtropfen lassen.
Den Teig nur kurz verrühren, damit die Nocken locker bleiben.
Besonders gut schmecken Moosbeernocken mit Vanillesauce, Apfelmus oder einem Klecks Schlagobers.

Nährwert pro Portion

kcal

252

Fett

7 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

44 g

Autor

-michi-

User

Kommentare

spicy-orange am 29.05.2020 um 06:46 Uhr

Ein typisches Tiroler Gericht. Es schmeckt wirklich herrlich und geht auch recht einfach. Beim letztes Mal haben wir zum Drüberstreuen Staubzucker und Kokosflocken verwendet, hat super gepasst.

Auf Kommentar antworten

-michi- am 26.01.2021 um 21:01 Uhr

Das mit den Kokosflocken klingt wirklich interessant! Auch wenn es etwas widersprüchlich zum „Tiroler Gericht“ ist :) aber werde es das nächste mal definitiv auch mal so probieren