Mohnkipferl aus dem Waldviertel
Mohnkipferl aus dem Waldviertel ist ein herrliches Rezept. Die Enden dieser Doppeldecker-Kipferl werden in feine Schokolade getaucht.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Brunch buttrig frisch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Eidotter |
| 100 | g | Haselnüsse (fein gerieben) |
| 80 | g | Mohn |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 100 | g | Staubzucker |
Zutaten zum Bestreichen und tunken
| 40 | g | Schokoladeglasur |
| 100 | g | Marmelade (Sorte nach Wahl) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
125 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 75 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Mohnkipferl zuerst die Brunch buttrig frisch weich werden lassen. Danach in Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben. Staubzucker und Vanillezucker zufügen und cremig rühren.
Schritt 2
Dann Eidotter, Haselnüsse, Salz und Mohn zufügen. Das Mehl unterrühren. Diese Masse zu einem festen Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
Schritt 3
Nach der Rastzeit die Teigmasse zu einer Rolle formen, in 2 cm Stücke schneiden und daraus Kipferl formen. Dabei schnell arbeiten! Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und anschließend im vorgeheizten Ofen, Ober- und Unterhitze bei 180°C für ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
Schritt 4
Die ausgekühlten Kipferl mit Marmelade bestreichen, ein weiteres Kipferl darauf setzen und dann die Enden in Schokoladeglasur tunken.
Tipps zum Rezept
- Man kann anstelle der dunklen Schokolade auch weiße Schokolade verwenden.
Nährwert pro Portion
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