Karotten-Reis-Topf

Name: Karotten-Reis-Topf
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 l Gemüsebrühe; 500 g Karotten; 1 Prise Muskat; 125 g Naturreis; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

von Martin-Q, aktualisiert am 25.01.2026

4,5 (1.073 Stimmen)

Dieser Karotten-Reis-Topf kann sowohl als Hauptspeise, als auch Beilage serviert werden. Gesund ist es allemal dieses Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

125	g	Naturreis
500	g	Karotten
1	Prise	Muskat
1	l	Gemüsebrühe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Stk	Zwiebel

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst bringt man einen halben Liter Gemüsebrühe zum Kochen. Der Reis wird darin auf mittlerer Stufe insgesamt 45 Minuten gekocht.

Schritt 2

In der Zwischenzeit werden die Karotten und die Zwiebel kleingeschnitten und nach gut 20 Minuten dem Reis hinzugegeben.

Schritt 3

Jetzt den zweiten halben Liter Gemüsebrühe dazugeben und regelmässig umrühren, da sonst der Reis anbacken kann.

Schritt 4

Kurz vor Ende der Kochzeit mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Tipps zum Rezept

Hier ein Reis Grundrezept zum Nachmachen.
Anstelle der Karotten kann auch anderes bissfestes Gemüse wie Brokkoli oder Kartoffeln verwendet werden.
Wer es Gehaltvoller haben möchte, der kann bei Punkt 3 noch zustätzlich ein versprudeltes Ei drüber gießen und mit dem Verrühren stocken lassen.
Hier finden sich die unterschiedlichen Reissorten.
Vor dem Servieren kann man das Rezept mit frischer Petersilie bestreuen.