Minze-Melone-Marmelade

Name: Minze-Melone-Marmelade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 500 g Gelierzucker (2:1); 6 Stg Minze (frisch); 1 kg Wassermelone (gewürfelt, kernlos); 1 Stk Zitrone

von Helga-W, aktualisiert am 24.07.2025

4,1 (35 Stimmen)

Mit dieser Marmelade holen Sie sich den Sommer ins Haus. Die Minze-Melone-Marmelade schmeckt herrlich erfrischend.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	kg	Wassermelone (gewürfelt, kernlos)
1	Stk	Zitrone
6	Stg	Minze (frisch)
500	g	Gelierzucker (2:1)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zitrone wird halbiert und mit einer Saftpresse gut ausgepresst, danach kommt der Saft gemeinsam mit der gewürfelten Melone in einen Topf.

Schritt 2

Nun wird das Ganze mit einem Pürierstab zu einem feinen Brei verarbeitet. Danach wird der Gelierzucker dazugegeben.

Schritt 3

Die Masse wird bei mittlerer Hitze erhitzt und unter ständigem Rühren für 5 Minuten weitergekocht, so kann sich der Zucker gut binden.

Schritt 4

In der Zwischenzeit wird die Minze von den Stielen gezupft, gewaschen und in grobe Streifen geschnitten und unter die Marmelade gerührt.

Schritt 5

Zum Schluss wird die heiße Masse in die Gläser gefüllt und sofort verschlossen damit sie haltbar bleibt.

Nährwert pro Portion

kcal

2.381

Fett

3 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

582 g

Autor

Helga-W

Food-Redakteur:in

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