Mini-Frittata mit Räucherlachs und Krengervais

Name: Mini-Frittata mit Räucherlachs und Krengervais
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Eier; 1 Zweig Krauspetersilie (zum Garnieren); 0.5 Becher Krengervais; 1 Msp Meersalz; 1 Msp Pfeffer aus der Mühle; 50 g Räucherlachs; 1 Schuss Schlagobers

von lisas, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (62 Stimmen)

Ein leichter Snack am Abend ist diese Mini-Frittata mit Räucherlachs und Krengervais. Das Rezept ist schnell zubereitet.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	Stk	Eier
1	Schuss	Schlagobers
50	g	Räucherlachs
1	EL	Butter
1	Msp	Meersalz
1	Msp	Pfeffer aus der Mühle
0.5	Becher	Krengervais
1	Zweig	Krauspetersilie (zum Garnieren)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Räucherlachs mit dem Stabmixer fein zerkleinern. Eier aufschlagen, mit Schlagobers verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Die Butter in einer Pfanne schmelzen, das Ei-Obersgemisch eingießen, Räucherlachs in kleinen Flocken obenauf setzen und stocken lassen.

Schritt 3

Fertige Mini-Frittata auf eine vorgewärmte Platte gleiten lassen. Aus dem Krengervais mithilfe von zwei Teelöffeln zwei Nockerl formen und obenauf setzen. Zum Schluss noch etwas Meersalz und Pfeffer aus der Mühle darüber mahlen und mit Krauspetersilie garnieren.