Milchreis mit Risottoreis
Der Milchreis mit Risottoreis schmeckt sehr cremig und ist bei Groß und Klein beliebt. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Vanilleschote (oder Vanillezucker) |
| 1 | l | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 80 | g | Zucker |
| 200 | g | Risotto-Reis (z.B. Arborio oder Carnaroli) |
| 1 | Prise | Zimtpulver (zum Garnieren) |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Milchreis mit Risottoreis zuerst die die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Schritt 2
Danach in einem Topf Milch, eine Prise Salz, Zucker, Mark der Vanilleschote sowie die Vanilleschote geben und kurz aufkochen lassen.
Schritt 3
Dann den Reis einrühren und bei niedriger Hitze für etwa 30 Minuten leicht köcheln bzw. ziehen lassen - bis er weich ist - dabei den Reis immer wieder gut umrühren damit nichts anbrennt.
Schritt 4
Anschließend den Topf von der Kochplatte nehmen, die Vanilleschote entfernen und zugedeckt weitere 5 Minuten nachziehen lassen. Wenn der Reis zu fest ist kann auch noch ein wenig Milch eingerührt werden.
Schritt 5
Zum Anrichten den Milchreis mit Zimtpulver bestreuen und mit einem beliebigen Obstkompott oder frischen Früchten servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Den Milchreis mit Apfelmus, frischen Beeren, karamellisierte Äpfel oder gerösteten Nüssen garniert servieren.
- Milchreis mit Risottoreis wird cremig, aber oft etwas bissfester (etwas festeren Kern) und aromatischer als mit normalen Reis.
Nährwert pro Portion
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