Melonensalat mit Schafskäse

Name: Melonensalat mit Schafskäse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Essig; 1 Stk Gurke; 1 Stk Honigmelone; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 200 g Rucola; 1 Prise Salz; 400 g Schafkäse

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (31 Stimmen)

Sie suchen nach einem Rezept für ein Abendessen an einem heißen Sommertag. Wie wäre es mit dem Melonensalat mit Schafskäse?

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Honigmelone
200	g	Rucola
1	Stk	Gurke
400	g	Schafkäse
4	EL	Essig
6	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Melonensalat mit Schafskäse die Melone halbieren, Kerne entfernen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Schafkäse in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Rucola waschen abtropfen lassen und auf vier Teller anrichten. Gurke waschen, in Würfel schneiden und mit den Melonenstücken in einer Schüssel vermengen.

Schritt 3

Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und mit dem Melonen-Gurken-Salat vermengen. Über den Rucola verteilen. Darüber die Schafkäsescheiben legen, diese pfeffern und mit Olivenöl beträufeln.