Mediterraner Bratreis mit Thunfisch

Name: Mediterraner Bratreis mit Thunfisch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 4 Stk Ei; 150 g Erbse; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olive (ohne Kern); 4 EL Olivenöl; 0.5 Stk Paprika (rot); 200 g Reis; 2 EL Rucola; 4 Prise Salz; 1 Dose Thunfisch; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 05.07.2026

4,6 (281 Stimmen)

Mediterraner Bratreis mit Thunfisch ist einfach und schnell in der Zubereitung. Ein sommerliches Mittagessen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Reis
1	Dose	Thunfisch
150	g	Erbse
0.5	Stk	Paprika (rot)
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
4	EL	Olivenöl
2	EL	Olive (ohne Kern)
2	EL	Rucola
4	Stk	Ei
4	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Gemüse Reis Thunfisch Mediterran 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Reis in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen, abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und klein würfeln. Thunfisch gut abtropfen lassen und zerrupfen. Eier in einer Schüssel leicht verschlagen.

Schritt 3

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig andünsten, dann Thunfisch und Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, Paprika, Erbsen und Oliven hinzufügen und ebenfalls mitrösten.

Schritt 4

Nun mit der Eiermasse begießen und unter Wenden stocken lassen. Reis und Rucola unterheben, noch 2-3 Minuten mitrösten, dann mit Salz abschmecken und servieren.