Mediterrane Putenbrust mit Ratatouille
Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen Gericht sind ist, das Rezept für mediterrane Putenbrust mit Ratatouille genau richtig.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Putenbrust |
| 10 | EL | Kräuteröl |
| 1 | EL | Rosmarin |
| 1 | EL | Thymian |
| 1 | TL | Meersalz |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
Zutaten für das Ratatouille
| 200 | g | Melanzani |
| 0.25 | TL | Meersalz |
| 1 | EL | Kräuter der Provence |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 250 | g | Paradeiser, sehr reif |
| 100 | g | Zwiebeln |
| 200 | g | Paprika, gelb |
| 100 | g | Zucchini |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Putenbrust marinieren; dazu die Bruststück vierteln und in eine Schüssel legen, mit Rosmarin bestreuen und mit Öl übergießen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit für das Ratatouille Melanzani, Zucchini, Paprika, Zwiebel und Paradeiser würfeln, dann Knoblauch fein hacken. Danach Zwiebel gemeinsam mit Melanzani, Zucchini und Paprika in einer beschichten Pfanne mit Olivenöl scharf anbraten.
Schritt 3
Wenn das Gemüse Farbe angenommen hat, Knoblauch und Paradeiser hinzugeben und ca. 10 Minuten schmoren lassen.
Schritt 4
Währenddessen die Putenbrust aus der Marinade nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer beschichteten Pfanne bei beidseitig scharf anbraten und dann bei mittlerer Hitze durchbraten.
Schritt 5
Abschließend dem Ratatouille die Kräuter der Provence beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Putenbrust mit Ratatouille servieren.
Nährwert pro Portion
Autor
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
