Marokkanische Karotten
aktualisiert am 08.03.2025
Die marokkanischen Karotten sind ein perfekter Einstieg für einen afrikanischen Abend. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen das Gericht im Nu.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Karotten |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 5 | EL | Wasser |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen (gepresst) |
| 2 | EL | Essig |
| 2 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | Prise | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 1 | Prise | Koriander (gemahlen) |
| 3 | TL | Honig |
| 3 | EL | Petersilie (gehackt) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Karotten werden geschält, geputzt und in dünne Scheiben geschnitten. Das Öl wird in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt.
Schritt 2
Nun werden die Karottenscheiben in dem Öl für 1 Minute kurz angeröstet, danach wird sofort mit dem Wasser abgelöscht und die Karotten werden weich gedünstet.
Schritt 3
Wenn das Wasser verkocht ist werden die Karotten mit Knoblauch, Essig, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Honig sowie Petersilie gewürzt.
Schritt 4
Zum Schluss wird das Ganze für 10 Minuten durchziehen gelassen.
Nährwert pro Portion
kcal
194
Fett
11 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
23 g
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Kommentare
Paradeis
Die Karotten mit den Gewürzen schmecken sehr gut und sind auch eine gute Beilage zu gegrillten Fisch oder Fleisch.
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Katerchen
Wichtig ist, dass der Honig erst nach dem Kochvorgang zugegeben wird wenn die Karotten nur noch lauwarm sind. Sonst gehen die wertvollen Inhaltsstoffe des Honigs kaputt.
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