Marmorkuchen
Ein köstliches und saftiges Rezept für einen klassischen Marmorkuchen. Diesen Kuchen lieben einfach alle.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 250 | g | Butter (weich) |
| 200 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Bio-Zitrone (Schale) |
| 3 | EL | Rum |
| 6 | Stk | Eier (Größe M) |
| 1 | Prise | Salz |
| 250 | g | Weizenmehl (glatt, Typ 480) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 2 | EL | Kakaopulver |
| 1 | Schuss | Milch |
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Zeit
90 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 75 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Marmorkuchen zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform (z.B. Gugelhupf oder Kastenform) mit Butter einfetten.
Schritt 2
Dann die weiche Butter mit den Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Rum in einer Küchenmaschine cremig rühren.
Schritt 3
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Die Eidotter nacheinander in die Buttermasse einrühren.
Schritt 4
Nun das Mehl mit dem Backpulver vermischen, in die Eier-Masse einrühren und den steif geschlagenen Eischnee unterheben.
Schritt 5
Dann den Teig in zwei Schüsseln aufteilen und in eine Schüssel das Kakaopulver mit einem Schuss Milch einrühren.
Schritt 6
Die Hälfte des hellen Teiges in die Kuchenform füllen, glatt streichen, dann die Hälfte des dunklen Teiges einfüllen und ebenfalls glattstreichen - und noch einmal wiederholen.
Schritt 7
Jetzt noch mit einer Gabel im Teig Kreise ziehen - so entsteht das klassische Marmormuster - und den Kuchen für rund 50 Minuten im Backofen backen.
Schritt 8
Den Marmorkuchen abkühlen lassen, aus der Form stürzen und mit Staubzucker bestreuen.
Nährwert pro Portion
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