Sauerrahm-Marmorgugelhupf
von Monika-A, aktualisiert am 04.04.2026
Durch den Sauerrahm bekommt dieses Rezept eine tolle Note. Der Sauerrahm-Marmorgugelhupf ist perfekt für jeden Anlass.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 200 | g | Kristallzucker |
| 4 | Stk | Eier |
| 250 | g | Butter |
| 350 | g | Mehl (glatt) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 250 | g | Sauerrahm |
| 20 | g | Kakaopulver |
| 50 | ml | Rapsöl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Butter wird in Stücke geschnitten und mit dem Zucker für 5 Minuten cremig gerührt. Dafür nimmt man am besten einen Mixer.
Schritt 2
So werden die Zutaten gut miteinander vermengt. Nun werden die Eier nach und nach untergemengt.
Schritt 3
Anschließend werden Mehl, Öl, Sauerrahm sowie Backpulver esslöffelweise untergerührt. Dann wird eine Teighälfte in eine gefettete sowie bemehlte Gugelhupfform gefüllt.
Schritt 4
Das Kakaopulver wird unter die zweite Teighälfte gerührt und in die Form gefüllt. Zum Schluss kommt die Form für 60 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.
Nährwert pro Portion
kcal
420
Fett
26 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
40 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
DIELiz
der Sauerrahm-Marmorgugelhupf schaut köstlich aus und verleitet zum nachbacken. Was ich machen werde. Ich werde noch etwas Rum in den dunklen Teig geben
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Silviatempelmayr
Da braucht man schon eine grosse Gugelhupfform. Der Marmorgugelgupf ist herrlich weich und schmeckt sehr lecker.
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puersti
Bei einem Marmorkuchen sollte die Backform abwechselnd mit dem hellen und dem dunklen Teig mit einem Esslöffel gefüllt werden. Zusätzlich man mit einer Gabel oder einem Spieß noch besserer Marmoreffekt erzielt werden.
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xblue
über die Marmorierung darf der backende ja wohl selbst entscheiden. allerdings wurde das Foto nicht nach Rezept gefertigt. Zu viel dunkle Teigmasse und Schokoüberzug. halt ein Foto von lisas. Schöne Aufnahme, meist am Rezept vorbei, schade
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Tammy3108
Oh sehr gutes Rezept. Habe ich auch alles zuhause. Wird gleich morgen früh zubereitet als Mehlspeise zum kaffe.
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Pesu07
Butter, Sauerrahm und Öl ist für mich doch etwas zuviel, zu gehaltvoll. Da gibt es für mich auf GK doch etwas kalorien- und fettärmere Rezepte.
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Paradeis
Eine Anregung, einen Marmorkuchen endlich wieder mal zu backen. Ich werde den in eine Gugelhupf-Form machen. Und danach kommt eine Schoko-Glasur drüber.
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