Marmelade aus Wassermelonen und Himbeeren

Name: Marmelade aus Wassermelonen und Himbeeren
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Gelierzucker 2:1; 400 g Himbeeren; 1 Schuss Rum; 600 g Wassermelonen

von Helga-W, aktualisiert am 30.08.2024

3,9 (115 Stimmen)

Eine Marmelade aus Wassermelonen und Himbeeren schmeckt einzigartig. Das tolle Rezept jetzt für die Vorratskammer.

Zutaten für 8 PortionPortionen

600	g	Wassermelonen
400	g	Himbeeren
500	g	Gelierzucker 2:1
1	Schuss	Rum

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Marmelade Aufstrich Gesund Glutenfrei Geheimrezepte Einkochen, Haltbar machen Himbeer Melonen Hausmannskost Laktosefrei

Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Wassermelone schälen und das Fruchtfleisch ohne Kerne in Stücke schneiden.

Schritt 2

Dann die Melonenstücke zusammen mit den gewaschenen Himbeeren pürieren.

Schritt 3

Anschließend die Fruchtmasse in einen Topf geben, mit Gelierzucker vermengen, leicht 4-6 Minuten kochen lassen, Zitronensäure hinzufügen. Dann die Gelierprobe machen.

Schritt 4

In jedes Marmeladenglas 1 Schuss Rum leeren, dann die heiße Marmelade einfüllen und verschließen.

Tipps zum Rezept

Für die Gelierprobe einfach den Kochlöffel nochmals in der Marmelade rühren, dann raus nehmen und abtropfen lassen - wird der letzte Tropfen fest, wird auch die Marmelade fest.
Bleibt der Tropfen nicht fest, dann einfach die Kochzeit um 1-2 Minuten nochmals verlängern.