Marinierte Baby-Artischocken

Name: Marinierte Baby-Artischocken
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 8 Stk Baby-Artischocken (frisch); 0.25 Bund Minze; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Pinienkerne (geröstet); 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone (Schale und Saft)

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (13 Stimmen)

Ein veganes Antipasti-Rezept für Marinierte Baby-Artischocken als kreative Vorspeise.

Zutaten für 2 PortionPortionen

8	Stk	Baby-Artischocken (frisch)
1	Stk	Zitrone (Schale und Saft)
2	EL	Olivenöl
3	EL	Pinienkerne (geröstet)
0.25	Bund	Minze
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitend werden die frischen Baby-Artischocken gut gewaschen und die äußeren, holzigen Blätter entfernt. Auch die Spitze wird abgeschnitten. Die Schale der gewaschenen Zitrone wird abgerieben und der Saft heraus gepresst.