Marillenkompott
aktualisiert am 10.08.2026
Das Rezept vom Marillenkompott kommt aus der Wachau. Eine typisch österreichische Speise.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 700 | g | Marillen |
| 1 | Stk | Zitrone (Schale) |
| 0.125 | l | Wasser |
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Stk | Zimtrinde |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Marillen leicht einritzen, blanchieren und enthäuten. Anschließend halbieren und entkernen.
Schritt 2
Die Zitronenschale abreiben, mit dem Zitronensaft ins Wasser geben, Zucker und Vanillezucker gut einrühren und mit der Zimtrinde aufkochen.
Schritt 3
Die Marillenstücke beigeben und leicht köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.
Schritt 4
Das Kompott abkühlen lassen und kaltstellen.
Tipps zum Rezept
- Ein Schuss Sherry kann sehr geschmackvoll sein.
Nährwert pro Portion
kcal
194
Fett
0 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
44 g
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Kommentare
Silviatempelmayr
Die Wachauer Marillen sind auch die Besten. So ein Marillenkompott passt einfach herrlich zum Kasierschmarrn.
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