Mangoschaum mit Chili
von lisas, aktualisiert am 20.07.2025
Ein ausgefallenes Rezept ist der Mangoschaum mit Chili. Mit diesem Dessert können sie ihre Gäste begeistern.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Mango |
| 1 | Stk | Chilischote (Menge nach Geschmack) |
| 0.5 | Stk | Zitrone (Saft + Abrieb) |
| 1 | Stk | Eiklar |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | EL | Kristallzucker |
| 100 | ml | Schlagobers |
| 1 | Stk | Minzeblatt zum Garnieren |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Von der Chilischote kleine Ringe abschneiden (Menge nach Geschmack und gewünschter Schärfe).
Schritt 2
Mango schälen, Fruchtfleisch grob würfeln und zusammen mit den Chiliringen und dem Zitronensaft /–abrieb mit dem Pürierstab pürieren.
Schritt 3
Das Eiklar mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen, dabei den Kristallzucker einrieseln lassen. Schlagobers steif schlagen.
Schritt 4
Mangopüree unter das Schlagobers mischen und dann den Eischnee unterheben. In Glasschalen füllen und mit einem Pfefferminzblatt dekorieren.
Nährwert pro Portion
kcal
367
Fett
21 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
39 g
Autor
User
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