Mangocreme

Name: Mangocreme
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eigelb; 5 Bl Gelatine; 350 g Mango; 0.375 l Obers; 60 ml Weißwein; 40 g Zucker

von Monika-A, aktualisiert am 01.03.2026

4,0 (107 Stimmen)

Eine Mangocreme schmeckt herrlich frisch und passt perfekt in den Sommer.

Zutaten für 4 PortionPortionen

350	g	Mango
2	Stk	Eigelb
40	g	Zucker
60	ml	Weißwein
0.375	l	Obers
5	Bl	Gelatine

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Creme Backen Dessert Einfach kalte Speisen Obst Sommer Süßspeisen Mango

Küchenutensilien

Kasserolle

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

350 g Mango

Mango schälen, entkernen, würfelig schneiden, pürieren und durch ein Sieb streichen. Beiseite stellen.

Schritt 2

2 Stk Eigelb, 40 g Zucker, 60 ml Weißwein

Eigelb, 40g Zucker und Weißwein in einer Kasserolle bis vor dem Siedepunkt erhitzen. Aufgelöste Gelatine dazugeben.

Schritt 3

0.375 l Obers, 5 Bl Gelatine

Obers mit dem restlichen Zucker aufschlagen und unter die Gelatine rühren bzw. ziehen.

Schritt 4

In Förmchen füllen und die Oberscreme einfüllen, dann das Mangopüree draufgeben und für ca. 30 Minuten kalt stellen, dann servieren.

Tipps zum Rezept

Das Dessert kann auch in mehreren Schichten geschichtet und dann serviert werden.
Auch Mangostückchen kann man obendrauf hinzufügen.

Nährwert pro Portion

kcal

485

Fett

39 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

24 g

Autor

Monika-A

Food-Redakteur:in

Kommentare

Silviatempelmayr am 09.10.2020 um 19:26 Uhr

Statt dem Weisswein kann man auch ruhig Fruchtsaft verwenden. Dann können die Kinder auch davon naschen.

Auf Kommentar antworten