Mango-Chili-Marmelade

Name: Mango-Chili-Marmelade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Chilischoten (getrocknet); 250 g Gelierzucker (2:1); 1 Stk Ingwer (ca.1 cm dick); 2 EL Kokosraspeln; 500 g Mango (gewürfelt)

von Helga-W, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (44 Stimmen)

Durch den Chili bekommt dieses Rezept eine leichte und feurige Note. Die Mango-Chili-Marmelade eignet sich auch wunderbar als Geschenk.

Zutaten für 1 PortionPortionen

500	g	Mango (gewürfelt)
2	Stk	Chilischoten (getrocknet)
1	Stk	Ingwer (ca.1 cm dick)
2	EL	Kokosraspeln
250	g	Gelierzucker (2:1)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Chilischoten mit den Händen zerbröselen und kommen gemeinsam mit den Mangostücken in einem Topf. Der Ingwer schälen, fein hacken und mit in den Topf geben.

Schritt 2

Danach die Früchte mithilfe eines Pürierstabs zu einem feinen Brei pürierten. Dann Kokosflocken und den Zucker dazugeben.

Schritt 3

Die Masse bei mittlerer Hitze aufkochen und unter ständigem Rühren für 5 Minuten weiter kochen lassen, so kann sich der Zucker gut mit den Zutaten verbinden.