Mandarinen-Joghurt-Muffins

Name: Mandarinen-Joghurt-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 200 g Butter; 3 Stk Eier; 125 g Joghurt (griechisch); 150 g Kristallzucker; 1 Dose Mandarinen (klein); 200 g Mehl (glatt); 1 Pk Vanillezucker

aktualisiert am 05.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Sie suchen nach wunderbar saftigen Muffins? Dann ist das Rezept für die Mandarinen-Joghurt-Muffins wunderbar für Sie geeignet.

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	Dose	Mandarinen (klein)
150	g	Kristallzucker
1	Pk	Vanillezucker
200	g	Butter
3	Stk	Eier
125	g	Joghurt (griechisch)
200	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter wird mit Kristall-, sowie Vanillezucker mit einem Mixer für 5 Minuten cremig gerührt. Im Anschluss werden die Mandarinen in einem Sieb abgeseiht.

Schritt 2

Dabei werden 100 ml Mandarinensaft aufgefangen. Danach werden die restlichen Zutaten nach und nach unter die Buttermasse gemengt.

Schritt 3

Nun werden die Muffinformen in einem Muffinblech aufgeteilt und der Teig wird darin verteilt. Das Blech kommt für 25 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.

Nährwert pro Portion

kcal

266

Fett

15 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

27 g

Kommentare

DIELiz am 01.12.2021 um 22:52 Uhr

Die Mandarinen-Joghurt Muffins sind sehr schnell gebacken. Noch schneller aufgegessen. Denn sie schmecken vorzüglich. Garniert hatte ich mit Schokoblättern

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