Mamas Pizzasauce
Mamas Pizzasauce ist bestimmt die richtige Sauce für eine schmackhafte Pizza. Das Rezept ist einfach und schnell gemacht.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | Dose | Tomaten (passiert) |
| 0.5 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 5 | EL | Tomatenmark |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Schuss | Essig |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 3 | EL | Parmesan (gerieben) |
| 1 | Prise | Thymian |
| 1 | Prise | Oregano |
| 1 | Prise | Basilikum |
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Küchenutensilien
Zeit
5 Min. Gesamtzeit 5 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für diese einfache Pizzasauce zuerst die passierten Tomaten in ein hohes Gefäß füllen.
Schritt 2
Danach die Zwiebel schälen und grob hacken, den Knoblauch schälen und mit Hilfe einer Knoblauchpresse in die passierten Tomaten drücken.
Schritt 3
Nun Zwiebel und das Tomatenmark ebenso zu den passierten Tomaten geben, das Olivenöl hinzufügen und mit einem Pürierstab oder Standmixer so lange pürieren, bis eine sämige Konsistenz entsteht.
Schritt 4
Die Tomatensauce mit ein wenig Zucker, Salz, Pfeffer und einen Schuss Essig würzen, sowie den geriebenen Parmesan einrühren.
Schritt 5
Je nach Geschmack noch mit frischen Kräutern wie Thymian, Oregano und Basilikum abschmecken.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Mit dem Pürierstab immer nur kurz pulsen, damit die Sauce nicht zu wässrig wird.
- Auf gute Qualität bei den Dosentomaten achten. San Marzano-Tomaten gelten als besonders aromatisch und sind eine ausgezeichnete Wahl. Sie sind besonders süß und weniger säuerlich.
- Hochwertiges Olivenöl bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine leichte Cremigkeit in die Sauce, wodurch sie auf der Pizza besser haftet.
- Der Zucker in der Sauce hilft dabei, die Säure der Tomaten auszugleichen und sorgt für eine ausgewogene Geschmacksnote.
