Lungenbraten mit Kartoffelhäubchen
von Marille, aktualisiert am 06.05.2024
Ein raffiniertes Rezept für das Sonntagsmenü ist dieser Lungenbraten mit Kartoffelhäubchen.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 1 | Stk | Schweinslungenbraten (Schweinefilet) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Schuss | Öl |
Zutaten für die Kartoffelhäubchen
| 400 | g | Kartoffeln |
| 60 | g | Butter |
| 0.125 | l | Schlagobers |
| 1 | EL | Sonnentor (Alles im Grünen) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
400
g Kartoffeln,
60
g Butter,
0.125
l Schlagobers,
1
EL Sonnentor (Alles im Grünen),
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer
Die Kartoffeln waschen und kochen. In einem Topf die Butter schmelzen, den Schlagobers hinzugeben, kurz aufkochen lassen und anschließend das Sonnentorgewürz "Alles im Grünen", sowie Salz und Pfeffer hinzugeben.
Schritt 2
Die fertig gekochten und geschälten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse hineindrücken und alles gut verrühren.
Schritt 3
1
Stk Schweinslungenbraten (Schweinefilet),
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer,
1
Schuss Öl
Den Lungenbraten in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden und etwas flach drücken. Anschließend pfeffern und salzen und in wenig Öl beidseitig kurz anbraten.
Schritt 4
Die Stücke in eine Auflaufform setzen und auf jedes etwas Kartoffelpüree geben. Im vorgeheizten Rohr bei 220° Grad ca. 10 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
kcal
444
Fett
38 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
24 g
Autor
User
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Kommentare
Tsambika
Bei diesem Rezept ist die Zutaten-Liste unvollständig!!! Es fehlt die Mengenangabe für den Lungenbraten, welche Gewürze werden verwendet??? Schade um den Lungenbraten bei dieser Zubereitung!
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Marille
Gewürze stehen in der Rezeptzangabe und es ist ein Lungenbraten.
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GuteKueche-Admin
weiters wird das Püree auf die Stücke des Lngenbratens gegeben, das Pürree wird herrlich gewürzt. Ausprobieren lautet die Devise.
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ew-ald
Rezept könnte vollständiger sein ,welcher Lungenbraten zum Beispiel und die Kochzeit scheint mir auch zu lange!
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Goldioma
Die Gewürze für den Lungenbraten stehen nicht in der Angabe, und wie schon von anderen bemerkt, auch die Lungenbratenmenge und Art- Schwein etc.
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Silviatempelmayr
Ich probiere es einmal aus. Mein Mann und die Kinder mögen Erdäpfel sehr gerne, da passt so ein Rezept.
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hexy235
Die wichtigste Zutat fehlt leider in der Zutatenliste, nämlich das Fleisch, sonst gefällt mir das Rezept sehr gut.
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GuteKueche-Admin
Das Rezept wurde nun überarbeitet und ergänzt.
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