Löwenzahnhonig

Name: Löwenzahnhonig
Prep time: 20 min
Cook time: 300 min
Total time: 320 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Löwenzahnblüten; 2 l Wasser; 4 EL Zitronensaft; 2 kg Zucker

von DorisNo, aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (9 Stimmen)

Selbstgemachtes schmeckt und macht Freude! Hier das Rezept Löwenzahnhonig aus Großmutters Küche.

Zutaten für 6 PortionPortionen

400	g	Löwenzahnblüten
2	l	Wasser
4	EL	Zitronensaft
2	kg	Zucker

PortionPortionen

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Zeit

320 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 300 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Löwenzahnblüten an einem sonnigen Tag, am besten zu Mittag, pflücken.

Schritt 2

Danach verlesen und in einem Topf mit dem Wasser auf mittlerer Stufe aufkochen und für rund 30 Minuten leise köcheln lassen.

Schritt 3

Am nächsten Tag abseihen, zum Kochwasser den Zitronensaft und den Zucker zufügen, dann 10-15 Minuten köcheln lassen. Die Gelierprobe machen und in sterilisierte Schraubgläser abfüllen.