Low-Carb Tortillas aus Sonnenblumenmehl

Name: Low-Carb Tortillas aus Sonnenblumenmehl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Stücke
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 10 g Flohsamenschalenpulver; 18 g Kokosmehl; 1 EL Olivenöl (nativ); 0.5 TL Salz; 96 g Sonnenblumenmehl (oder Lupinenmehl); 120 ml Wasser (lauwarm)

von Doris-S, aktualisiert am 18.06.2026

5,0 (1 Stimmen)

Low-Carb Tortillas aus Sonnenblumenmehl sind vegan und glutenfrei. Eine einfaches alternatives Rezept bei einer bestehenden Unverträglichkeit.

Zutaten für 4 StückStücke

96	g	Sonnenblumenmehl (oder Lupinenmehl)
18	g	Kokosmehl
10	g	Flohsamenschalenpulver
0.5	TL	Backpulver
0.5	TL	Salz
1	EL	Olivenöl (nativ)
120	ml	Wasser (lauwarm)

StückStücke

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Weitere Rezeptideen

Low-Carb Glutenfrei Mexiko Vegan

Küchenutensilien

Nudelwalker Beschichtete Pfanne Rührschüssel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

96 g Sonnenblumenmehl (oder Lupinenmehl), 18 g Kokosmehl, 10 g Flohsamenschalenpulver, 0.5 TL Backpulver, 0.5 TL Salz

Das Sonnenblumenkernmehl, Kokosmehl, Flohsamenschalenpulver, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel geben und vermengen.

Schritt 2

1 EL Olivenöl (nativ), 120 ml Wasser (lauwarm)

Wasser und Olivenöl dazugeben, gründlich verrühren und mit den Händen zu einem glatten und weichen Teig kneten.

Schritt 3

Falls nötig, etwas mehr Wasser dazugeben. Der Teig sollte feucht, aber nicht klebrig sein. Ist er zu klebrig, einfach etwas mehr Kokosmehl dazugeben.

Schritt 4

Den Teig in vier Teile teilen und zu Kugeln rollen. Die Kugeln anschließend mit den Händen etwas flach drücken. Dann mit dem Nudelholz nicht zu dünn ausrollen.

Schritt 5

Die Tortillas in einer leicht ausgefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten herausbacken. Anschließend wenden und weitere 1-2 Minuten fertig backen.

Tipps zum Rezept

Die Tortillas halten sich abgedeckt ca. 3-4 Tage im Kühlschrank.
Die fertigen Tortillas vor dem Servieren unter ein Küchentuch legen, ansonst können sie leicht austrocknen.
Natürlich können die Tortillas noch mit Gewürzen (z.B. Knoblauchpulver) verfeinert werden.