Low-Carb Brokkolipizza

Name: Low-Carb Brokkolipizza
Prep time: 18 min
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 350 g Brokkoli; 2 TL Flohsamenschalenpulver; 2 TL Hefeflocken; 1 EL Käse (gerieben); 2 EL Kokosmehl; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 Stk Avocado; 100 g Champignons; 70 g Mozzarella light; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Stk Zitrone

aktualisiert am 16.02.2025

4,5 (4 Stimmen)

Low-Carb Brokkolipizza ist sehr schmackhaft und außerdem gesund. Eine Rezept-Variante für alle, die gerne Pizza ohne schlechtes Gewissen genießen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

350	g	Brokkoli
2	EL	Kokosmehl
1	EL	Käse (gerieben)
2	TL	Flohsamenschalenpulver
2	TL	Hefeflocken
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer

Zutaten zum Belegen

100	g	Champignons
70	g	Mozzarella light
0.5	Bund	Petersilie
1	Stk	Avocado
0.5	Stk	Zitrone

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Low-Carb Backen Gesund Kalorienarm Pizza Brokkoli Hauptspeisen 30 Minuten Rezepte

Küchenutensilien

Gemüsemesser Backblech Schüssel Backpapier Multizerkleinerer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 18 Min. Zubereitungszeit 12 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Backofen auf 240 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt 2

350 g Brokkoli

Dann den Brokkoli in Stücke schneiden, waschen und in einem Multizerkleinerer fein häckseln.

Schritt 3

350 g Brokkoli, 2 EL Kokosmehl, 1 EL Käse (gerieben), 2 TL Flohsamenschalenpulver, 2 TL Hefeflocken, 0.5 TL Salz, 0.5 TL Pfeffer

Die Brokkolimasse in eine Schüssel geben. Dann Kokosmehl, Käse, Flohsamenschalenpulver, Hefeflocken sowie Salz und Pfeffer zugeben und gut vermischen.

Schritt 4

Die Masse nun in Pizzaform auf das Backblech aufstreichen und für ca. 12 Minuten auf der untersten Schiene vorbacken.

Schritt 5

100 g Champignons, 70 g Mozzarella light, 0.5 Bund Petersilie

In der Zwischenzeit die Champignons säubern und feinblättrig schneiden. Den Mozzarella in feine Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schnütteln und die Petersilienblätter abzupfen.

Schritt 6

100 g Champignons, 70 g Mozzarella light

Dann den Brokkoli-Pizzaboden mit Champignons und Mozzarella belegen und für weitere 5 Minuten im Backofen fertig backen.

Schritt 7

1 Stk Avocado, 0.5 Stk Zitrone

Währenddessen die Avocado schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 8

0.5 Bund Petersilie, 1 Stk Avocado

Abschließend die fertig gebackene Pizza mit den Avocadoscheiben garnieren und mit Petersilie bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal

400

Fett

33 g

Eiweiß

18 g

Kohlenhydrate

9 g

Kommentare

kimpoldi am 05.08.2026 um 20:21 Uhr

klingt spannend, schmeckt mit dem richtigen Belag bestimmt superlecker. Muss ich ebenso wie Tunfischboden testen

Auf Kommentar antworten

Ullis am 12.01.2023 um 18:50 Uhr

Das ist ja sehr lecker, dieses Rezept. Ich werde alles so nachkochen, nur die Avocado werde ich weglassen, die mag ich nicht. Mal sehen, was ich passendes als Alternative finde.