Löwenzahnaufstrich

Name: Löwenzahnaufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Frühlingszwiebel; 120 g Löwenzahnblätter; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Sauerrahm; 1 TL Senf; 150 g Topfen; 1 Prise Zucker

aktualisiert am 12.04.2025

4,3 (37 Stimmen)

Im Frühling wächst der Löwenzahn. Die ersten zarten Blättchen haben einen feinen Geschmack für das Rezept vom Löwenzahnaufstrich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	TL	Senf
120	g	Löwenzahnblätter
150	g	Topfen
100	ml	Sauerrahm
2	Stk	Frühlingszwiebel
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Aufstrich Fettarm Gesund Kalorienarm Saucen & Dips schnell Vegetarisch Geheimrezepte

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Löwenzahn und die Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden.

Schritt 2

Anschließend mit den restlichen Zutaten gut vermengen.

Tipps zum Rezept

Ist der Löwenzahn zu bitter, etwas in Milch einlegen - entzieht die Bitterstoffe.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

4 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

5 g

Kommentare

DIELiz am 03.09.2020 um 20:02 Uhr

ich hatte Glück und müsste den Löwenzahn nicht in Milch einlegen. Habe es auch einmal mit Salzwasser ausprobiert. Der Löwenzahn war aber auch noch sehr, sehr jung. Zur Garnitur habe ich ein paar Blütenblätter übergestreut

Auf Kommentar antworten

Maarja am 09.05.2022 um 03:57 Uhr

Mich stört der bittere Geschmack vom Löwenzahn überhaupt nicht. Er wird in dem Rezept durch den Rahm ausreichend ausgeglichen