Leinsamenbrot

Name: Leinsamenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 130 min
Total time: 145 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Brotgewürz; 250 ml Buttermilch (warm); 250 g Dinkelmehl; 1 Pk Germ; 100 g Leinsamen; 2 EL Olivenöl; 250 g Roggenmehl; 1 TL Salz

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (47 Stimmen)

Selbstgebackenes Brot und Gebäck schmeckt einfach besser. Versuche sie dieses, einfache und gesunde Rezept vom Leinsamenbrot.

Zutaten für 1 PortionPortionen

100	g	Leinsamen
250	g	Roggenmehl
250	g	Dinkelmehl
1	Pk	Germ
250	ml	Buttermilch (warm)
1	TL	Salz
2	EL	Olivenöl
1	EL	Brotgewürz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

145 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 130 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Leinsamen in einer 1/2 Tasse heißem Wasser 30 min. quellen lassen. Mehl mit Germ, erwärmter Buttermilch, Salz, Olivenöl, Brotgewürz und Leinsamen gut verkneten und zu einem Laib oder Wecken formen.