Lebkuchengewürz
von puersti, aktualisiert am 13.12.2025
Ein selbstgemachtes Lebkuchengewürz verleiht dem Backwerk oder Speisen einen einzigartigen Geschmack. Das tolle Rezept zum Nachmachen.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 2 | g | Fenchel |
| 35 | g | Zimt |
| 2 | g | Piment |
| 1 | g | Muskatnuss (gemahlen) |
| 2 | g | Koriander |
| 2 | g | Anis |
| 9 | g | Gewürznelke (gemahlen) |
| 2 | g | Kardamom |
| 2 | g | Ingwerpulver |
| 1 | g | Muskatblüte |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
2
g Fenchel,
35
g Zimt,
2
g Piment,
1
g Muskatnuss (gemahlen),
2
g Koriander,
2
g Anis,
9
g Gewürznelke (gemahlen),
2
g Kardamom,
2
g Ingwerpulver,
1
g Muskatblüte
Alle Gewürze Fenchel, Zimt, Piment, gemahlene Muskatnuss, Koriander, Anis, gemahlene Nelken, Kardamom, Ingwerpulver und Muskatblüte miteinander vermischen.
Schritt 2
Wenn man die Gewürze nicht in Pulverform hat, einfach mit einer Küchenmaschine oder einer Kaffeemühle fein mahlen. Anschließend in ein Gewürzglas füllen.
Tipps zum Rezept
- Hierbei kann man Ceylon Zimt verwenden, dieser enthält nur eine geringe Menge an Curmarin.
- Trocken lagern, dann hält sich das Gewürz mehrere Monate.
- Die Muskatblüte (Macis), ist der getrocknete Samenmantel der Muskatnuss.
Nährwert pro Portion
kcal
165
Fett
4 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
30 g
Autor
User
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Kommentare
Katerchen
Beim Zimt verwende ich ausschließlich den Ceylon-Zimt. Der Cassia-Zimt aus China ist minderwertig und nicht so gesund durch einen hohen Cumaringehalt.
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puersti
Genauso ist es. Habe das auch schon bei einem Rezepten angegeben, wurde aber gelöscht. Ich verwende ausschließlich Cylon-Zimt.
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GuteKueche-Admin
Ceylon-Zimt ist kurz gesagt:„echter Zimt“ aus Sri Lanka, mild im Geschmack und gesünder als der handelsübliche Cassia-Zimt.
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