Lavendelblüten-Creme
Mit der Lavendelblüten-Creme gelingt Ihnen ein wundervolles Dessert für den Sommer. Das Rezept wird Ihre Gäste beeindrucken.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 0.250 | l | Milch |
| 6 | g | Lavendelblüten (frisch) |
| 60 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 2 | Bl | Gelatine |
| 0.125 | l | Schlagobers |
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Zeit
290 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 270 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Milch wird mit Lavendelblüten in einem Topf bei hoher Hitze aufgekocht, danach wird der Topf vom Herd genommen und zugedeckt für 30 Minuten ziehen gelassen.
Schritt 2
Im Anschluss wird die Lavendelmilch mit einem Pürierstab für 1 Minute püriert. Dann wird die Milch mit Staub- und Vanillezucker sowie mit dem Zitronensaft gut verrührt.
Schritt 3
Die Gelatine wird in kaltem Wasser eingeweicht, gut ausgedrückt und in der warmen Lavendelmilch aufgelöst.
Schritt 4
Nun wird die Milch für etwa 1,5 Stunden kalt gestellt, so dass sie leicht zu gelieren beginnt. Das Schlagobers wird steif geschlagen und unter die Milch gehoben.
Schritt 5
Die Creme wird in Dessertschalen gefüllt und zugedeckt mindestens 3 Stunden kalt gestellt.
