Lavendel-Hirsebrei mit Beeren

Name: Lavendel-Hirsebrei mit Beeren
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Bio-Goldhirse; 0.5 Stk Bourbon-Vanilleschote; 100 g gemischte Beeren (Himbeeren, Brombeeren, …); 1 EL Lavendelsirup; 1 Stk Lavendelzweig; 2.5 Tasse Milch; 1 Zweig Minze; 0.5 TL Staubzucker

von lisas, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (6 Stimmen)

Ein gesunder Snack für zwischendurch ist der Lavendel-Hirsebrei mit Beeren. Auch ein ideales Frühstücks - Rezept für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Tasse	Bio-Goldhirse
2.5	Tasse	Milch
0.5	Stk	Bourbon-Vanilleschote
1	EL	Lavendelsirup
100	g	gemischte Beeren (Himbeeren, Brombeeren, …)
1	Stk	Lavendelzweig
1	Zweig	Minze
0.5	TL	Staubzucker

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Goldhirse in ein Sieb geben und gründlich heiß abspülen. Vanilleschote halbieren, das Mark mit einem Messerrücken herauskratzen und zusammen mit dem Lavendelsirup zur Milch geben.

Schritt 2

Die Milch zum Kochen bringen, die gewaschene Goldhirse einrühren, zugedeckt ca. 10 Minuten kochen lassen, dann ca. 10 Minuten quellen lassen.

Schritt 3

In dieser Zeit die Beeren waschen, verlesen und die Stiele entfernen. Minze waschen, trockenschleudern und die Blätter von den Stielen zupfen.

Schritt 4

Den fertig gekochten Goldhirsebrei durchrühren, die Hälfte der Beeren dazugeben und auf einer Servierplatte anrichten (hilfreich dabei ist ein Anrichtering).

Schritt 5

Die zweite Hälfte der Beeren auf dem Hirsebrei verteilen, mit dem Lavendelzweig und den Minzeblättern garnieren und zum Schluss noch etwas Staubzucker darüberstäuben.