Lava Cake mit Eis
Ein Lava Cake mit Eis hat einen flüssig, schokoladigen Kern. Das Rezept ist einfach genial aus Kuchen, Schokolade, Eis und Früchte, herrlich!
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 90 | g | Schokolade |
| 90 | g | Butter |
| 3 | Stk | Eier (Größe M) |
| 115 | g | Kristallzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 60 | g | Weizenmehl (glatt) |
| 4 | Kugel | Cremissimo Bourbon Vanille Eis |
Zutaten zum Verzieren
| 4 | EL | Früchte nach Saison |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Lava Cake mit Eis zuerst die Schokolade grob zerhacken und in einem Topf ( im Wasserbad) mit der Butter schmelzen.
Schritt 2
In einer Schüssel die Eier, Zucker und das Salz mit einem Handmixer miteinander zu einer cremigen Masse verrühren.
Schritt 3
Die geschmolzene Schokomasse leicht abkühlen lassen und unterrühren. Das Mehl nun vorsichtig unterheben.
Schritt 4
Nun den Teig in ausgebutterte und bemehlte Backförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C, (Ober-/Unterhitze) für ca. 10-12 Minuten backen. Dabei sollte das Innere flüssig bleiben.
Schritt 5
Danach den Lava Cake auf einem Teller platzieren und mit Staubzucker bestreuen. Mit einer Kugel Eis und Früchten der Saison verzieren und servieren.
Tipps zum Rezept
- Hochwertige Zartbitterschokolade verwenden, sie bestimmt maßgeblich den Geschmack des Desserts.
- Mehl nur vorsichtig unterheben, zu starkes Rühren macht den Teig kompakt statt zart.
- Förmchengröße und Material beeinflussen die Backzeit, kleinere Formen brauchen weniger Zeit.
Nährwert pro Portion
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