Lauchsuppe

aktualisiert am 06.05.2024
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Diese Lauchsuppe ist eine sehr köstliche Vorspeise. Ein Rezept, das man gut vorbereiten kann.

Lauchsuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

2 Stg Lauch
40 g Butter
30 g Mehl
1 l Suppe
1 Stk Eigelb
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Lauch gut waschen, putzen und in sehr kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

In einem Topf mit Butter den Lauch andünsten. Mit Mehl stauben und alles nochmal durchdünsten.

Schritt 3

Mit der Suppe ablöschen und eine halbe Stunde köcheln lassen.

Schritt 4

Vor dem Servieren das Eigelb unterrühren und abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
160
Fett
10 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
11 g

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