Lasagne im Glas
Das Rezept Lasagne im Glas überzeugt mit saftiger Bolognese, cremiger Béchamelsauce und einer goldbraunen Käsekruste. Ideal als originelles Ofengericht.
Zutaten für 4 PortionPortionen
Zutaten für die Bolognese
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Zwiebel (klein, fein gewürfelt) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe, gehackt |
| 300 | g | Faschiertes (gemischt) |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 400 | g | Tomaten (gehackt, Dose) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Oregano |
Zutaten für die Béchamelsauce
| 30 | g | Butter |
| 30 | g | Mehl (universal) |
| 300 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
Zutaten zum Schichten und Bestreuen
| 8 | Stk | Lasagneplatten |
| 8 | g | Gouda (gerieben) |
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Zeit
55 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Anschließend die Zwiebelwürfel und den gehackten Knoblauch glasig dünsten. Danach das Faschierte hinzufügen und krümelig anbraten. Das Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten.
Schritt 2
Danach die gehackten Tomaten zugeben und die Sauce mit Salz, Pfeffer sowie Oregano würzen. Die Bolognese bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 15 Minuten bei milder Hitze kochen.
Schritt 3
Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl einrühren und kurz anschwitzen, ohne Farbe anzunehmen. Unter ständigem Rühren die Milch nach und nach hinzugießen, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Schritt 4
Die Lasagneplatten grob zerbrechen, sodass sie in die Gläser passen, und je nach Sorte kurz in heißem Wasser vorkochen. Das Backrohr auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 5
Nun die hitzebeständigen Gläser schichtweise befüllen. Zuerst etwas Bolognese einfüllen, anschließend folgen Lasagneplatten, Béchamelsauce und etwas geriebener Käse. Diesen Vorgang zwei- bis dreimal wiederholen. Die oberste Schicht besteht aus Béchamelsauce und Käse.
Schritt 6
Die Gläser auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Backofen etwa 25 bis 30 Minuten gebacken, bis der Käse goldbraun ist. Nach dem Backen die Lasagne im Glas kurz abkühlen lassen und anschließend servieren.
Tipps zum Rezept
- Die Füllmenge eines Glases sollte ca. 250 - 300 ml sein. Das Glas kann auch sofort nach dem auskühlen mit Deckel fest und luftdicht verschlossen werden.
- Perfekt zum Vorbereiten, denn die Gläser lassen sich auf Vorrat aufbewahren. Gut verschlossen halten sie 3-5 Tage. im Kühlschrank.
- Auch super vegetarisch mit Linsen, Zucchini oder Melanzani statt Faschiertem.
- Optional, mit frischem Basilikum oder Oregano und frisch geriebenem Parmesan obendrauf servieren.
Nährwert pro Portion
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