Spinat-Lasagne

Name: Spinat-Lasagne
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 400 g Blattspinat (tiefgekühlt, aufgetaut); 100 g Feta-Käse; 1 Pk Lasagneblätter; 50 g Mozzarella (gerieben); 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 2 EL Olivenöl; 2 EL Olivenöl (zum Ausfetten); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel; 40 g Butter; 500 ml Milch; 1 Prise Salz; 40 g Weizenmehl (universal)

aktualisiert am 11.06.2026

4,5 (3.941 Stimmen)

Eine köstliche Spinat-Lasagne gelingt mit diesem einfachen Rezept mit Feta und Mozzarella.

Zutaten für 3 PortionPortionen

400	g	Blattspinat (tiefgekühlt, aufgetaut)
1	Pk	Lasagneblätter
2	EL	Olivenöl (zum Ausfetten)
1	Prise	Muskatnuss (gerieben)
1	Prise	Pfeffer (schwarz)
1	Prise	Salz
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
100	g	Feta-Käse
50	g	Mozzarella (gerieben)

Zutaten für die Béchamel-Soße

500	ml	Milch
40	g	Weizenmehl (universal)
40	g	Butter
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Lasagne Nudeln Pasta Spinat Vegetarisch Hauptspeisen Basisch

Küchenutensilien

Schneebesen Auflaufform Kochtopf

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Béchamel-Soße als erstes die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl mit einem Schneebesen einrühren und für rund 1-2 Minuten hell anschwitzen.

Schritt 2

Dann die Milch, unter ständigem Rühren, nach und nach zugeben, mit Salz würzen und bei schwacher Hitze für rund 6-8 Minuten ganz leicht köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Ebenso den Feta-Käse in Würfel schneiden.

Schritt 4

Dann die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl glasig anschwitzen und den (bereits aufgetauten) Blattspinat untermischen und für 4-6 Minuten dünsten.

Schritt 5

Nun den in Würfel geschnittenen Fetakäse mit dem Spinat vermischen, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und die Pfanne von der Kochplatte nehmen.

Schritt 6

Danach den Backofen auf 190°C (Ober-Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit Olivenöl ausfetten.

Schritt 7

Anschließend den Boden der Auflaufform mit Lasagneblätter auslegen, diese mit der Spinatmasse bedecken und darüber eine Schicht Béchamelsauce. Den Vorgang so lange wiederholen (3-4 mal) bis die Form voll ist.

Schritt 8

Abgeschlossen wird mit einer Nudelblatt-Schicht und dann die Lasagne mit geriebenem Mozzarella bestreuen.

Schritt 9

Die Spinat-Lasagne für rund 30-35 Minuten im Backofen goldbraun backen, portionieren und sofort servieren.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Anstelle von Feta-Käse kann auch ein Schafskäse aus der Region verwendet werden.
Falls der Käse beim Backen zu schnell braun wird, die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
Halbierte Cocktailtomaten geben ein gewisses Extra, wenn sie unter den Spinat gemischt werden.
Wer mag, kann auch noch eine Knoblauchzehe klein hacken und mitanschwitzen.