Lammkotelettes mit Knoblauch

Name: Lammkotelettes mit Knoblauch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Balsamico - Essig; 4 EL Butter; 10 g Butter (kalt); 12 Stk Knoblauchzehen; 4 Stk Lammkotelettes; 4 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 0.125 l Suppe

aktualisiert am 05.05.2024

4,4 (17 Stimmen)

Das Rezept von Lammkotelettes mit Knoblauch erinnern an den letzten Urlaub. Dazu passen sehr gut gegrillte Zucchini.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Lammkotelettes
4	EL	Butter
12	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Balsamico - Essig
0.125	l	Suppe
10	g	Butter (kalt)
4	Prise	Pfeffer
4	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Geheimrezepte Lamm Hausmannskost Knoblauch

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kotelettes mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und mit der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten. Gleichzeitig die ungeschälten Knoblauchzehen mitbraten. Dann die Kotelettes zugedeckt warmstellen.

Schritt 2

Den Bratsatz mit dem Balsamicoessig ablösen und bei kleiner Hitze völlig reduzieren, damit nur das Aroma zurückbleibt. Ist der Essig verdunstet, mit der Suppe auffüllen und bei kleiner Hitze sirupartig reduzieren.