Lachstatar mit Wasabicreme

Name: Lachstatar mit Wasabicreme
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Dill; 4 Stk Frühlingszwiebel; 500 g Lachsfilets; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zitronen (Saft); 1 Becher Creme fraiche; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm; 2 TL Wasabi; 1 Tasse Zitronen (Schale)

aktualisiert am 15.09.2025

4,2 (34 Stimmen)

Sie planen ein tolles Fest und suchen nach einer feinen Vorspeise. Hier unser feines Rezept vom Lachstatar mit Wasabicreme.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Bund	Dill
500	g	Lachsfilets
3	EL	Olivenöl
4	Stk	Frühlingszwiebel
0.5	Stk	Zitronen (Saft)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten für die Creme

1	Becher	Creme fraiche
4	EL	Sauerrahm
1	Tasse	Zitronen (Schale)
2	TL	Wasabi
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Lachstatar mit Wasabicreme bereiten sie zuerst das Tatar zu, denn es braucht Zeit. Lachfilets in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebeln putzen, waschen und fein hacken.

Schritt 2

Dill waschen und ebenfalls fein hacken. Lachs, Zwiebeln, Dill, Öl, Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank mindestens 1-2 Stunden kalt stellen.