Lachstartar

aktualisiert am 26.08.2024
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Ein ideales Rezept für Feste und kalte Buffets finden Sie hier. Das köstliche Lachstartar müssen Sie einfach ausprobieren.

Lachstartar
© vpardi / Depositphotos.com

Zutaten für 4 PortionPortionen

300 g Lachsfilet
2 Stk Zwiebeln
1 Bund Petersilie, gehackt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Eigelb
1 EL Sherryessig
 PortionPortionen
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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Lachs kalt abspülen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden.

Schritt 2

Petersilie waschen und fein hacken. Zwiebeln schälen und ebenfalls klein schneiden. Petersilie, Zwiebeln und Eigelb unter den Lachs rühren.

Schritt 3

Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.

Schritt 4

Das Lachstartar formen und auf Tellern portionieren.

Nährwert pro Portion

kcal
134
Fett
6 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
3 g

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