Lachsmousse

aktualisiert am 06.05.2024
4,2 (35 Stimmen)

Das Lachsmousse ist ein raffiniertes, aber doch einfaches Rezept. Ideal zum Vorbereiten für ein Buffet.

Lachsmousse
© melastmohican / Depositphotos.com

Zutaten für 4 PortionPortionen

400 g Lachsfilet (roh)
2 Stk Eigelb
2 Stk Eiweiß
2 EL Dill (getrocknet)
150 g Topfen (fein)
1 TL Butter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Lachs mit dem Stabmixer pürieren, dabei Eigelb, Topfen, Gewürze und Kräuter zufügen.

Schritt 2

Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Masse für ca. 30 Min. im Kühlschrank durchziehen lassen.

Schritt 3

Auf Cracker servieren.

Tipps zum Rezept

  • Mit Dille garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
214
Fett
9 g
Eiweiß
31 g
Kohlenhydrate
3 g

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Kommentare

Bon-Obo
Bon-Obo
Ist in diesem Rezept roher Lachs gemeint?
Auf Kommentar antworten
GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
ja, ist roher Lachs gemeint, steht nun auch dabei.
Auf Kommentar antworten
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